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Tipos de chorizo en el mundo

En toda la Península Ibérica, en muchas antiguas colonias españolas, el término chorizo identifica una rica variedad de embutidos que son difíciles de resistir y en Marcelino Ibéricos lo sabemos mejor que nadie. Los ingredientes básicos son carne de cerdo, a veces carne de res y sal; las piedras angulares son dos: la carne de …